歴史の影に挫折あり…100円唐揚げ食べ放題!誕生秘話!

有鳥天酒場のオープンは2010年9月1日!でもその時はまだ「100円唐揚げ食べ放題」はありませんでした!

「有鳥天」その名前には、毎日お仕事を頑張っている神田の皆様がたまの息抜き…ストレス解消…などでお酒をたしなむ。
そんなひと時に我々のお店で飲食をしてもらう時は「飲んで笑って語らって」幸せの絶頂になって有頂天になってもらいたい…
その想いから『有鳥天酒場』と名付けました!
お客様と一緒に楽しめるお店を夢見た開店でした!

しかし…開店してみて驚きの惨状!

思っていたよりお客様が少ない…
いや、そんな優しい表現ではない。

超絶!売上が厳しい… 
つまりはかなりの赤字経営からのスタート

本当に悩みました。
チラシ配りを毎日やって、店頭で声を張り上げましたが、それでもなかなか上手くいきません。
何が悪いのか?
お料理も何度も試作しなおして改善した。
接客なのか?
トレーニングも繰り返しやってみた。

でも結果はそれほど変わらなかった…

悩みになやみ半分はヤケクソ気味に思いついたのが
「みんなが大好きな唐揚げが食べ放題で思いっきり食べられたら楽しいだろうな…」

よし!
唐揚げの食べ放題を始めよう!

でも…
それだけでお客様は気がついてくれるだろうか?
もっと究極にお客様が喜んでくれるやり方はないだろうか?

だったら100円で唐揚げが食べ放題だったらどうだろう?

これが「100円唐揚げ食べ放題」の誕生した瞬間です!

しかし…
「これは絶対に利益は出ないよな…」
でも、我々はやるしかなかった。
その他のアイデアはもう無かった。
「有鳥天酒場を知ってもらうためのキャンペーンとして1週間限定ならなんとかなるだろう」

2011年3月7日〜3月12日までの
特別キャンペーンは想いもよらない結果に…

スタートしてすぐに今までに無かった大盛況に…
「えっ」
「こんなに反応が出るなんて…」
売上は連日いままでの2倍以上の来店を記録する。
お客様もほとんどの方が喜んで楽しんでくれている。

「よかった!本当によかった!」
これならこの先も何とかなるかも知れない

しかし…喜びもつかの間…とんでもない事態に…

2011年3月11日 誰も経験したことがない大災害…あの東日本大震災が発生

テレビから流れてくる東北の状況は本当に恐ろしい現実でした。
多くの人が被災しこの先どうなっていくのかも分からない状態で日本全体も自主的な自粛がなされていました。

有鳥天酒場も当然営業ができませんでした。
蓄えがあるわけでもなかった状況でのまさかの震災に
「もう閉店するしかないかもなぁ…」と諦めかけたその時…
テレビから被災された東北の方のインタビューが流れてきたのです。

「皆さんが自粛してくれる気持ちうれしい…しかし、この状況で日本中の経済が止まっては巡り巡って復興も遅れる」

その人は…ご自分も本当に大変であったろうに…

「我々は我々で頑張るので他の地域の方は経済活動を活発にして我々をバックアップして欲しい」

そう語った一言に衝撃をうける。

「そうだ!俺たちがシュンとしていても仕方がない!」
「俺たちで出来ることでバックアップをしよう!」

日本全体のマインドが沈みかけていましたが、我々飲食店として「なんとか活気をつけられないか」「みんなを元気にしたい」という強い想いから

1週間限定でやるはずだった「100円唐揚げ食べ放題」を通年でやって地域の方たちに元気を取り戻してもらおう!
と決意し「利益が出るか出ないかは後で考えよう」「とにかく今は行動あるのみ」やるしかない!

震災復興ビールを始める

再開にあたり「100円唐揚げ食べ放題」だけでなく、もう一つの目玉として「震災復興ビール」の販売を開始しました。
これは従来の生ビールの価格を50円高く設定し販売。
そして、1杯売れるたびに『お客様から高くなった分の50円お店からも50円の100円を寄付しよう!』というもの。

これには多くの方からの賛同をいただきました。
わずかばかりでも被災地に貢献ができたかと思います。
本当にありがとうございました。
みなさんと同じ想いを分かち合えたことが嬉しく
そして有鳥天酒場に集ってくれたことにも感謝いたします。

その後は…

100円唐揚げ食べ放題は思っていた通り利益はかなり少なく、しばらくは厳しいながらも営業を継続していきました。
でも、その楽しさに共感をしてくれるお客様が友達を連れて来店してくれることが多くなり
次第に経営もどうにか軌道にのることが出来ました。

あれから6年…

今ではなんと、この6年でお客様に提供した唐揚げの総数がなんと『100トン』(10万kg)を超えるまでになりました(笑)
支えていただいたお客様のおかげです!
本当にありがとうございます!

そこで冒頭のキャンペーン

「100円唐揚げ食べ放題」の生誕6周年を記念いたしまして…

なんと「6円唐揚げ食べ放題」をスタートさせます!
あっ!
でも、これはさすがに期間限定です(^_^;)

キャンペーン期間は次の通りです!

2017年 3月 7日(火)から 
2017年 3月21日(火)までの
2週間限定です!

いろいろな想いの詰まった、この6年でした。
だからこそ今まで有鳥天酒場に通ってくれたお客様に感謝の気持ちでご奉仕させていただきたく思います。

みなさん唐揚げ乱舞でお楽しみくださいませ!
スタッフ一同心よりお待ちしております!


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